Se un cibo è crudo o cotto lo sappiamo grazie a due diverse aree del cervello .
Lo rivela un studio italiano pubblicato su Scientific Reports da Sissa (Scuola internazionale superiore di studi avanzati) di Trieste . Per frutta e verdura fresca si attiva la corteccia occipitale ; per pane o pasta al sugo l'area giro temporale mediale .
