Sostituire la carne rossa con le proteine vegetali mantiene il cuore in buona salute . Per ogni porzione in più di lenticchie, fagioli o frutta secca, spiega uno studio del British Medical Journal su oltre 43mila persone, il rischio cardiovascolare si riduce del 14% . E se ad essere sostituite sono le carni lavorate come salumi e insaccati, il rischio cala del 17% .
