La cottura dei cibi, specie della verdura, altera la flora batterica intestinale .
Lo sostiene, dopo un esperimento (prima sui topi, poi sugli esseri umani) una ricerca californiana pubblicata su Nature Microbiology . Pensiamoci prima di metterci a tavola, senza però convertirci al crudismo "fai da te" : l'intestino non apprezzerebbe affatto .
